आयोडीन,लोहा,फोलिक एसिड, विटामिन ए और जिंक जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों4 की कमी "छिपी हुई भूख" का कारण बनती है
आयोडीन,लोहा,फोलिक एसिड, विटामिन ए और जिंक जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों4 की कमी "छिपी हुई भूख" का कारण बनती है। हालांकि यह समस्या दुनिया भर में पायी जाती है लेकिन भारत जैसे विकासशील देशों में उसकी गंभीरता अधिक है। आज अधिकांश देशों में आयोडीन की कमी का खतरा है क्योंकि यह खनिज मिट्टी और पर्यावरण में असमान रूप से वितरित किया जाता है। कई क्षेत्रों में, मिट्टी में से आयोडीन की मात्रा तेजी से कम हो रही है और फलस्वरूप उस मिटटी से उगने वाले खाने में भी आयोडीन की कमी होती है। नयी दिल्ली - हर साल 21 अक्टूबर को विश्व आयोडीन अल्पता दिवस मनाया जाता है। हमारे रोज़ाना खाने में सबसे आवश्यकसूक्ष्म पोषक तत्वों में से एक है आयोडीन। बच्चों के शारीरिक विकास के लिए पोषक तत्त्व बहुत ज़रूरी होते हैं। शिशु और बढ़ती उम्र के बच्चों के हर दिन के खाने में पोषण, खास कर आयोडीन की कमी आज दुनिया भर में एक गंभीर समस्या बन चुकी है। बच्चों के बौद्धिक और शारीरिक विकास के लिए यह पोषक तत्त्व आवश्यक होते हैं। शुरूआती आयु में शरीर को मिलने वाला पोषण पूरे जीवन भर के लिए मस्तिष्क के विकास को प्रभावित करता है। 5 वर्ष की आयु
